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SABLER et SABRER le champagne : lequel employer ? đŸŸ

Publié le 21/01/2021
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Sabler le champagne

On confond souvent l’expression “sabler le champagne” avec celle, plus rĂ©cente, de “sabrer le champagne”. « Sabler le champagne » signifie boire du champagne pour cĂ©lĂ©brer quelque chose. En effet, apparaĂźt au XVIIe siĂšcle selon le Robert l’usage de “sabler” pour “boire d’un trait, trĂšs vite », par extension du sens technique de ce verbe, “couler dans un moule de sable“, “fondre dans un moule de sable”. On jetterait dans son gosier la boisson comme la matiĂšre fondue se jette dans le moule de sable (LittrĂ©). «On dit, Sabler un verre de vin, pour dire, L’avaler tout d’un trait. Il est du style familier. » (4e Ă©dition du Dictionnaire de l’AcadĂ©mie française, 1762). Toutefois, le verbe sabler n’est plus employĂ© aujourd’hui que pour le champagne, et ne porte plus l’idĂ©e de le boire vite. 

Voir ici : “sens dessus dessous” ou “sans dessus dessous” ?

Exemples avec sabler le champagne

Ce vieux Crésus, en sablant du Champagne,
GĂ©mit des maux que souffre la campagne ;
Et, cousu d’or, dans le luxe plongĂ©,
Plaint le pays de tailles surchargé.

Voltaire, À Madame Denis

Le voluptueux goûte de tous les mets : mais il en prend peu, il se ménage, il veut profiter du tout. Comus est son cuisinier, et la fine Vénus a bien ses raisons pour fournir ses ingrédients. Les autres sablent le Champagne ; il le boit, le boit à longs traits, comme toutes les voluptés.

La Mettrie, L’Art de jouir

Sabrer le champagne

L’acte est peut-ĂȘtre ancien, mais la diffusion de l’expression est plus rĂ©cente (quasi absente de la littĂ©rature), et est parfois employĂ©e Ă  la place de “sabler le champagne”. En effet, sabrer le champagne, c’est donner un coup au bouchon Ă  l’aide d’une arme blanche, d’un sabre bien sĂ»r, ou avec une autre Ă©pĂ©e ou un couteau, pour l’ouvrir de maniĂšre quelque peu cavaliĂšre.

sabrer sabler le champagne expression origine
Usage dans le corpus français recensĂ© par Google de 1800 Ă  aujourd’hui

 

Cette version pourrait ĂȘtre entrĂ©e en concurrence avec “sabler” pour cette raison : on imagine que l’on emploie cette mĂ©thode trĂšs dangereuse lorsque l’ambiance de la fĂȘte justifie (aux yeux des participants) cet acte tĂ©mĂ©raire. Du sens littĂ©ral (ouvrir la bouteille avec une arme blanche), l’expression aurait glissĂ© vers la simple mĂ©taphore : boire du champagne pour cĂ©lĂ©brer un Ă©vĂ©nement. 

Voir ici : “sensĂ©â€ et “censĂ©â€, quelle diffĂ©rence ?

Exemple avec sabrer le champagne

En ces temps difficiles, l’ouverture d’un nouveau commerce est toujours une excellente nouvelle. Quand il s’agit d’une activitĂ© nouvelle, de surcroĂźt dans la plus grande vitrine vacante de la ville, il y a carrĂ©ment de quoi sabrer le champagne.

Lavoixdunord.fr